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Características
Generales del Vino Blanco Condado Blanco
• Son vinos del año.
• Elaboración tradicional.
• Graduación alcohólica adquirida comprendida
entre 10% Vol. y 14.5% Vol.
• Comercialización realizada en envases de 5, 15
ó 16 litros, o a granel.
Características del Vino
Blanco Condado Joven
• Son vinos de la variedad de uva ZALEMA.
• Resultado de vendimia anticipada (finales de agosto).
• Riguroso control de fermentación: temperatura uniforme
de 18º/20º en depósitos de acero inoxidable para
mantener los genuinos aromas primarios.
• Comercialización en botellas.
• Graduación alcohólica adquirida comprendida
entre 10% Vol. y 12% Vol.
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Análisis
organolépticos del Vino Blanco Condado
Joven |
Vista: Límpido, con tonalidades que van desde el amarillo
limpio hasta el amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Afrutado, altamente dotado de aromas
primarios característicos de la uva Zalema, muy
limpio, con fructuosidad amanzanada y punteos florales.
Boca: Ligero, acidulo, fresco y equilibrado,
con un final elegante de sutiles aromas de manzana
verde.
Armonía: Es un vino joven,
sin complejos, de sensaciones suaves y agradable.
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Características del Vino Blanco
Condado Tradicional
Son vinos Condado de Huelva sometidos a un proceso de envejecimiento
tradicional de un año.
Características del Vino
Generoso Condado Pálido
• Elaborado y Criado por el tradicional método de
Criaderas y Soleras (crianza biológica), en Botas y Bocoyes
de roble.
• Graduación alcohólica entre 15º y 17º.
• Crianza mínima de 3 años.
• Vinos de las variedades de uva Listán de Huelva,
Palomino Fino y Garrido Fino.
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Análisis
organolépticos del Vino Generoso
Condado Pálido |
Vista: Pajizo, con reflejos dorados tendentes al color oro
pálido.
Nariz: Fino, de infinitos aromas a frutos
secos y notas salinas, limpio y punzante (levaduras) debido
al velo de flor.
Boca: Seco y sabroso, con ligero amargor
almendrado al paladar. Amplio, armónico, con buen
postgusto entre salino y untuosos.
Armonía: Es un vino con carácter,
complejo, redondo y delicado.
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Características
del Vino Generoso Condado Viejo
• Criado en Botas de roble (crianza oxidativa).
• Graduación alcohólica entre 15º y
22º.
• Crianza mínima de 3 años.
• Vino de las variedades de uva Zalema, Listán
de Huelva, Palomino Fino y Garrido Fino.
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Análisis
organolépticos del Vino Generoso
Condado Viejo |
Vista: Color caoba con matices entre ámbar y teja,
de tonalidad oscura.
Nariz: Muy oloroso, amplio, de alta
intensidad y persistencia. Aroma limpio y profundo, con
escalas de permanencia (frutos secos, vainilla,
caramelo,...)
Boca: Seco ó abocado, aterciopelado,
lleno y maduro. Es un vino redondo y de mucho cuerpo,
maderizado con un postgusto en vía retronasal
de fuerte persistencia.
Armonía: Es un compendio
de equilibrio, energía y madurez.
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Características
del Vino Generoso de Licor
• Graduación alcohólica adquirida comprendida
entre 15% Vol. y 22% Vol.
• Pueden ser secos y abocados, en cuanto al contenido
en azúcares.
• Proceso mínimo de crianza de 2 años.
• Comercialización como “pale dry”,
“medium”, “cream” y “pale cream”.
• Destinados a la exportación, principalmente:
Reino Unido, Holanda y Bélgica.
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