En esta sección puedes formular las preguntas que se te ocurran sobre temas vitivinícolas; plantear cuestiones que te ayuden a aclarar dudas y curiosidades.
Intentaremos que te sean contestadas con rapidez y sencillez. Respuestas que daremos en esta sección o vía e-mail, dependiendo de que sean de interés general o muy específicas del consultante.
Para ello vas a disponer del asesoramiento de César Arranz Hernández, un buen conocedor de todos los secretos del mundo del vino. Un Ingeniero Técnico Agrícola, permanente investigador sobre el mundo del vino, Técnico Superior en Enología, además de incansable estudioso de todo lo que se refiera a la ciencia de la vitivinicultura.
César Arranz Hernández
Es un hombre auténticamente enamorado de su profesión, teniendo ya sobre sus espaldas numerosas experiencias, investigaciones, trabajos y actuaciones en este mundo tan apasionante que es la vitivinicultura. Él te ayudará a resolver todas tus preguntas, todas tus dudas, todas tus interrogaciones.
Aquí encontrarás respuesta a numerosos temas Vitivinícolas
Tus interrogaciones de: ¿Qué es? ¿Qué significa? ¿En qué consiste? sobre:
Aporcar - La botella magnum – La crianza - La filoxera -
El lloro de la vid - La oxidación del vino - Los polifenoles - La pruina -
El tanino - La vitis vinifera - La zarcera... etc., etc.
tendrán respuesta en esta Sección de Preguntas.
Descubrirás día a día y de forma sencilla el mundo apasionante
de la Enología a través de sus principales protagonistas:
La Tierra
El Clima
La Vid
La Uva
El Viticultor
El Vinicultor
El Enólogo
El Vino
La Bodega
El Sumiller
ALGUNAS PREGUNTAS DE INTERÉS GENERAL
1
Añada.
2
Arropar.
3
Chaptalización.
4
Estudios
vitivinícolas.
5
La
copa.
6
Licor
de pera.
7
Orujo.
8
Orujos
y aguardientes.
9
Prensados.
10
Refrescos
de vino (Wine Coolers).
11
Segunda
fermentación.
12
Signif.P.R.D.
icado de V.C
13
Técnico
especialista.
14
Vino
verde.
15
Vinos
de Aguja.
16
Vinos
espumosos.
17
La
graduación de los caldos.
18
Tipos
de uva.
19
Tipos
elementales de vino.
20
Las
levaduras.
21
De
dónde proviene la palabra "Sommelier".
22
Qué
es el vino de Oporto.
23
De
dónde procede la variedad Torrontés.
24
Qué
significa la palabra "Remontado"
dentro del proceso de la fermentación.
25
¿En
los vinos tintos qué debe tenerse en
cuenta en cuanto a su aspecto visual?
26
¿Qué son los vinos del Tea y
dónde se elaboran?
27
¿Cómo
se describiría organolépticamente
a un "Palo Cortado"?
28
Me
gustaría saber por qué se
deben utilizar botas viejas en el proceso
de crianza biológica en la elaboración
de finos y manzanillas.
29
¿Cuál
es el país y el nombre originario de
la Variedad Zinfandel?
30
Con
la variedad Vidal, qué tipos de vinos
se elaboran en Canadá?
31
¿Cuál
es la zona de Francia donde se usa la botella
"Clavelín"?
32
¿A
partir de qué variedad se elaboran los
vinos griegos de Retzina?
33
¿Podría
decirme en qué país se encuentran
los vinos Cotnari?
34
Querría
saber qué significa la terminología
Aszu en los vinos húngaros.
35
¿Cuál fue la primera Denominación
de Origen del continente americano?
36
¿Qué
quiere decir la nomenclatura Noble Late Harvest
en los vinos sudafricanos?
37
¿Qué
duración tienen los vinos jóvenes?
38
¿Qué es un vino de autor?
39
¿Qué es el Singani?
40
¿
Cuáles son los tiempos mínimos
de crianza de los Brandis de jerez ?
41
¿Qué
significan los términos cuvée,
blend y assemblage?
42
¿
Qué significa la cata horizontal
y vertical?
43
Explíqueme
qué es el orujo de Galicia
44
¿Qué
es la Clarificación en los vinos?
45
¿Cómo
se denomina en Oporto (Portugal) el vino blanco
dulce?
46
¿Qué
negocio mueve el mundo del Champagne?
47
¿Qué
significa degollar en vinos?
48
¿Qué
es Late Harvest?
49
Qué
significado tiene que algunos vinos indican:
Sulfitos?ne Sulfitos?
50
¿Qué
son las lías?
51
¿A qué se denomina el proceso
de reducción?
52
¿Hay
alguna relación entre el cuerpo de
un vino y la densidad del mismo?
Es decir, podemos decir que un vino espeso
o muy denso es un vino que tiene cuerpo?
53
¿Cuándo
un vino es varietal?
54
¿Qué
es el Armagnac?
55
¿Qué se entiende por premier?
56
¿Qué
es el tanino?
57
¿Cuál
es la cuna del vino?
58
¿El
vino tinto se hace con uvas negras y el blanco
con uvas blancas?
59
¿El
vino blanco es sólo para el pescado y
el tinto sólo para la carne?
60
¿No
se debe girar la botella cuando se descorcha
el tapón?
61
¿Cualquier
vino "gran reserva" es mejor que
un crianza o un vino joven?
62
¿El
vino se estropea con los viajes?
63
¿Hay
que enfriar las copas para el vino blanco
y el cava?
64
¿De
qué se ocupa el sommelier?
65
¿Los
vinos de mesa son y los vinos sin D.O. son mediocres?
66
¿Cuándo
el vino tiene posos es porque está malo?
67
¿El
champán y el cava son la misma cosa?
68
¿El vino caro es mejor que el barato?
69
¿El
vino rosado no merece la pena porque es una
mezcla de lo que sobra al hacer los blancos
y los tintos?
70
¿Por
qué se fermentan las uvas con sus hollejos?
71
Explíquenme
las características de la fermentación.
